Erdbeerpralinen

Wer es etwas fruchtiger mag, kommt mit Pralinen aus weißer Kuvertüre mit gefriergetrockneten Früchten auf seine Kosten. Die Herstellung der Ganache unterscheidet sich kaum vom Grundrezept, man fügt lediglich die gefriergetrockneten Früchte einer oder mehrerer Sorten nach Wahl hinzu. Ich habe mich für Erdbeeren entschieden.

Querschnitt einer Praline mit Erdbeeren Weiterlesen